Спроба вивести гіпоалергенний арахіс

Як було оголошено на щорічній конференції Американської академії алергії, астми і імунології, учені з американського міністерства сільського господарства проводять експерименти по отриманню гіпоалергенного різновиду арахісу.

Як відомо, алергічна реакція на арахіс займає перше місце серед харчових алергенів по кількості смертельних випадків або станів, близьких до смерті. У людей, чутливих до цих горіхів, відбувається небезпечне для життя опухання дихальних шляхів, що супроводжується падінням кров’яного тиску.
По оцінках фахівців близько 1% населення страждає від алергії до арахісових горіхів.

У арахісі було ідентифіковано 7 білків, здатних викликати алергічну реакцію. Два з них, Ara h1 і Ara h2, відповідальні за виникнення 95% алергічних реакцій на споживання горіхів. Останні 5 білків викликають алергічну реакцію тільки у 50% людей, страждаючих алергією до арахісу.

В даний час учені проводять вивчення різних різновидів арахісу для того, щоб виявити рослини, позбавлені Ara h1 або Ara h2.

По оцінках дослідників, пошук відповідних рослин може зайняти декілька років.

One Comment

  1. Замаскована целіакия - причина багато не ясних шлунково-кишкових растройств і порушень обміну речовин у дорослих | Медицинский журнал Says:

    [...] Спроба вивести гіпоалергенний арахіс [...]

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.